{"id":6561,"date":"2023-12-06T11:22:18","date_gmt":"2023-12-06T09:22:18","guid":{"rendered":"https:\/\/matiasraja.es\/?p=6561"},"modified":"2023-12-07T00:00:29","modified_gmt":"2023-12-06T22:00:29","slug":"navajas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/matiasraja.es\/?p=6561","title":{"rendered":"Navajas"},"content":{"rendered":"\n

El verdadero coleccionista colecciona colecciones. Por favor, vuelva a leer la frase en caso de confusi\u00f3n. En efecto, ser coleccionista no es la afici\u00f3n por un determinado tipo de objetos, sino una tendencia a acumular cosas bajo ciertos patrones, siendo esto \u00faltimo lo que nos diferencia de los afectados por el s\u00edndrome de Di\u00f3genes<\/a><\/em>. Por supuesto, lo que se puede coleccionar (o simplemente acumular) est\u00e1 condicionado por la disponibilidad, presupuesto y tiempo, pero el patr\u00f3n es fundamental porque constituye el relato que vertebra la colecci\u00f3n. A lo largo de varios posts he manifestado mi inter\u00e9s por los minerales y los libros. Hoy hablar\u00e9 de navajas, mi modesta colecci\u00f3n y el relato que la vertebra.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfArmas blancas?<\/h2>\n\n\n\n

Una navaja es un cuchillo que se pliega para reducir su tama\u00f1o y proteger del filo al portador, que queda recogido dentro de la empu\u00f1adura. Como cuchillo, se espera que tenga un filo y, eventualmente, una punta aguda. Esto convierte a las navajas en \u00abarmas\u00bb, de forma que su transporte y uso queda regulado por la normativa vigente. De manera resumida, se puede llevar encima una navaja no autom\u00e1tica, con hoja de no m\u00e1s de 11 cent\u00edmetros de un solo filo siempre que se pueda justificar su necesidad, lo que queda a la interpretaci\u00f3n de los agentes de la ley. Sin duda, es gracias a esta estricta normativa que no andamos por el mundo resolviendo nuestras disputas a navajazos (n\u00f3tese la iron\u00eda).<\/p>\n\n\n\n

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Robusta y ergon\u00f3mica navaja Victorinox, que cumple con la normativa (observe la regla) para poder usarse, en actividades \u00abjustificables\u00bb como camping, caza…<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En general, una navaja no es muy adecuada para ser usada como arma. Tener partes m\u00f3viles le resta robustez y si el mecanismo de bloqueo falla (o no existe) puede provocar cortes en la mano del portador. No obstante, me veo obligado con frecuencia a explicar que mi afici\u00f3n a las navajas no condiciona mi manera de lidiar con los conflictos, muy pac\u00edfica en general. Hay una tendencia que no me gusta nada: la demonizaci\u00f3n de las \u00abarmas\u00bb a todos los niveles \u00bfRecuerdan qu\u00e9 fue del rev\u00f3lver de los iconos del WhatsApp? Era simplemente un dibujo, pero fue sustituida por un objeto verde, aparentemente una pistola de agua. Con los cuchillos terminar\u00e1 pasando algo parecido: ser\u00e1n comercializados en locales sin escaparate, como los bares de apuestas. En una segunda etapa, quedaremos tan indefensos como los caminantes de Ut\u00f8ya<\/a>, porque los psic\u00f3patas y los malvados son refractarios a las gilipolleces woke<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Las navajas que me gustan<\/h2>\n\n\n\n

Salvo algunas excepciones, me fijo en navajas elaboradas de manera, m\u00e1s o menos artesanal, en localidades c\u00e9lebres por su tradici\u00f3n cuchillera. En Espa\u00f1a destacan Albacete, Santa Cruz de Mudela o Taramundi. En cuanto a los materiales, prefiero el acero al carbono para la hoja, el lat\u00f3n o la alpaca para la virola, y asta o cuerno para las cachas de la empu\u00f1adura. Esto en l\u00edneas muy generales, porque, por ejemplo, las navajas de Taramundi suelen tener grandes virolas de hierro y empu\u00f1adura de madera barnizada. La caracter\u00edstica com\u00fan a los materiales mencionados es que evolucionan o envejecen, ya sea en forma de p\u00e1tinas en los metales o cambios de coloraci\u00f3n en las empu\u00f1aduras. Los japoneses llaman a esta tendencia est\u00e9tica wabi-sabi<\/a><\/em>. El acero inoxidable, el aluminio y materiales sint\u00e9ticos para empu\u00f1adura no me simpatizan por su inalterabilidad.<\/p>\n\n\n\n

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Navajas de Taramundi, todas de acero al carbono, con distintos tipos de hoja, maderas y decoraciones.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El misterio del acero<\/h2>\n\n\n\n

El acero es una cuesti\u00f3n importante para m\u00ed, y me da bastante trabajo en la b\u00fasqueda, ya que en Espa\u00f1a se usa acero inoxidable por defecto. Los fabricantes suelen argumentar que a la gente no le gusta que se oxiden sus navajas, as\u00ed que las de acero al carbono se elaboran pr\u00e1cticamente por encargo. Lamentablemente, tampoco hay costumbre en Espa\u00f1a de especificar el tipo de acero frente a los fabricantes extranjeros que s\u00ed suelen hacerlo: 440, 14C28, X50CrMoV15 (inoxidables), XC75, XC90 (carbono), por ejemplo. El principal motivo para usar un acero al carbono en un cuchillo es el mantenimiento del filo en condiciones precarias, ya que se puede recuperar con una piedra de afilar plana. Esto no es tanto por la dureza del acero, en general m\u00e1s blando que los inoxidables, sino la forma en la que se desgasta por uso (tribolog\u00eda<\/a><\/em>).<\/p>\n\n\n\n

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Piedras de afilado naturales, para mantenimiento del filo. Las piedras artificiales elaboradas con esm\u00e9ril las uso cuando el filo est\u00e1 totalmente da\u00f1ado y hay que reconstruirlo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La manera en la que se desgasta un acero inoxidable suele requerir, para su recuperaci\u00f3n, una amoladora de rueda refrigerada por agua. Para el mantenimiento del filo, adem\u00e1s de piedras, uso otros materiales, como lija de agua para acabado a espejo y peri\u00f3dicos viejos secos para alcanzar un filo similar al de una cuchilla. Sin embargo, esto s\u00f3lo lo hago con dos o tres navajas porque se vuelven muy peligrosas en un uso corriente. Aceite mineral para preservar el acero de la oxidaci\u00f3n durante un largo tiempo, o grasa animal si se usa la navaja para cortar alimentos. El aceite de oliva se descompone r\u00e1pidamente en contacto con el acero al carbono y el resultado puede ser lamentable.<\/p>\n\n\n\n

Laguiole<\/h2>\n\n\n\n

Esta peque\u00f1a poblaci\u00f3n francesa tiene mucha parte de culpa en mi afici\u00f3n a las navajas. Llama la atenci\u00f3n la elegancia de su dise\u00f1o, cuyo origen buscan algunos en navajas espa\u00f1olas del siglo XVIII, y su excelente acabado, tan diferente de las \u00abnavajas de gasolinera\u00bb. Una de las caracter\u00edsticas de estas navajas es la mosca<\/em> (abeja, realmente) al final del fleje, que suele ir soldada. En efecto, un rasgo de calidad para una navaja de Laguiole es que la mosca vaya esculpida tras el montaje de la navaja. Si a\u00f1adimos que los remaches (algunos de ellos forman una cruz) que sujetan las cachas deben ir martilleados en lugar de atornillados, ser\u00eda perfecto.<\/p>\n\n\n\n

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Dos navajas Le Sabot y otras dos G. David – Arbal\u00e8te, todas en acero al carbono. Destacar la elegancia de las dos primeras. Las segundas vienen con tire-bouchon, y la de abajo, ademas, con poin\u00e7on.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En verano de 2018, Tere y yo visitamos Laguiole. No es m\u00e1s f\u00e1cil conseguir lo que se busca all\u00ed que en una buena cuchiller\u00eda, ya que las tiendas son exclusivas de cada marca y hay cierta predisposici\u00f3n a la utilizaci\u00f3n de materiales extra\u00f1os para conseguir un producto exclusivo y caro (hueso de mamut estabilizado, acero de Damasco).<\/p>\n\n\n\n

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Dos Forge de Laguiole (la peque\u00f1a es la primera Laguiole que compr\u00e9, diminuta por cuestiones presupuestarias) en el denostado acero 440. A continuaci\u00f3n, Laguiole Village con tire-bouchon y madera de boj. La de abajo es Benoit l’Artisan en acero XC75 que mantengo afilada como una cuchilla de afeitar.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Resto de Francia<\/h2>\n\n\n\n

Quiz\u00e1s la marca de navajas francesas m\u00e1s popular en Espa\u00f1a es Opinel. Fabricadas en la alpina ciudad de Chamb\u00e9ry, son muy apreciadas por la simplicidad de su mango torneado y su acero XC90, que parece ganar filo con el desgaste. Mi primera navaja fue una Opinel n\u00famero 7… he querido reproducir en el siguiente p\u00e1rrafo el texto que publiqu\u00e9 en Facebook el pasado 6 de julio con motivo de la muerte de mi primo Juanico.<\/p>\n\n\n\n

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Varias navajas Opinel, de los n\u00fameros 10, 8, 7 y 6 (la perspectiva reduce la diferencia de tama\u00f1os) \u00bfAdivinan cu\u00e1l es la m\u00e1s antigua?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Una navaja francesa, una Opinel de toda la vida, n\u00famero 7 para m\u00e1s se\u00f1as. Quienes entiendan algo de cuchiller\u00eda ver\u00e1n que el cu\u00f1o es diferente del actual, as\u00ed como el dise\u00f1o de la marca en la empu\u00f1adura. En efecto, tiene unos cuantos a\u00f1os, m\u00e1s de 40. Ahora las navajas Opinel se pueden encontrar en cualquier parte, pero en aquellos tiempos hab\u00eda que ir a buscarlas a Francia. Esta navaja me la trajo mi primo Juanico, que sol\u00eda ir a la vendimia todos los a\u00f1os. Se la encargu\u00e9 mientras hac\u00eda una reforma en la casa del Ca\u00f1arico<\/a>. \u00c9l le daba a la paleta y pon\u00eda ladrillos mucho m\u00e1s deprisa de lo que yo pod\u00eda llevarle calderetas de cemento, y me sacaba de quicio cada vez que dec\u00eda \u00ab\u00a1Nene, masa!\u00bb. Despu\u00e9s de la obra se march\u00f3 a vendimiar y cuando volvi\u00f3 al cabo de un par de meses me regal\u00f3 esa navajita. Juanico siempre estaba trabajando: en la obra, en la huerta, en la vendimia francesa… Desde hoy, descansa en paz.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Navaja Douk-douk, abajo, y una reinterpretaci\u00f3n del concepto por un cuchillero de Thiers en acero san-mai.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Santa Cruz de Mudela<\/h2>\n\n\n\n

Muy cerca de Despe\u00f1aperros se encuentra esta localidad navajera que he visitado en varias ocasiones, siempre combinando la b\u00fasqueda de mineral de antimonio en el cercano Almuradiel. Da la impresi\u00f3n de que el el pueblo vive de espaldas a la cuchiller\u00eda porque no hay muchos sitios donde examinar las navajas, con excepci\u00f3n de los talleres donde se fabrican.<\/p>\n\n\n\n

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Dise\u00f1os t\u00edpicos de navaja espa\u00f1ola (variaciones de la navaja sevillana), siendo las tres primeras de J. J. Mart\u00ednez. La primera est\u00e1 sobredimensionada y es puramente ornamental. Las dos primeras son de carraca.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El material por excelencia para la empu\u00f1adura es el asta de ciervo, aunque se pueden encontrar elaboraciones en hueso.<\/p>\n\n\n\n

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La navaja de arriba es de Francisco Valencia y las restantes de J.J. Mart\u00ednez. Las dos primeras son del tipo \u00abtapitas\u00bb, mientras que la \u00faltima es un estilete con bastante decoraci\u00f3n en la empu\u00f1adura.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Albacete<\/h2>\n\n\n\n

Es dif\u00edcil encontrar alguien que haya hecho m\u00e1s da\u00f1o a la cuchiller\u00eda espa\u00f1ola que la empresa Albainox<\/em>, cuyos productos de p\u00e9sima calidad y fabricados en China, se venden en estaciones de servicio y tiendas de recuerdos de toda Espa\u00f1a, imitando descaradamente desde Laguioles a navajas t\u00e1cticas B\u00f6ker. No obstante, quedan en Albacete cuchilleros artesanales, como Celaya.<\/p>\n\n\n\n

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Navajas Celaya con empu\u00f1adura en cuerna. La de arriba, tipo sevillana, es en acero inoxidable. Las otras del tipo pastora van en acero al carbono.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tengo una peque\u00f1a representaci\u00f3n de otros cuchilleros albacete\u00f1os, como Exp\u00f3sito y Joker, pero no estoy muy satisfecho con ellas porque transmiten una fabricaci\u00f3n m\u00e1s industrial que artesana. Espero poder volver alg\u00fan d\u00eda a la Feria de Albacete y mejorar la colecci\u00f3n con navajas que se ajusten a mis criterios.<\/p>\n\n\n\n

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Navajitas albacete\u00f1as de Exp\u00f3sito y Joker.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Miscel\u00e1nea<\/h2>\n\n\n\n

Comencemos con navajas minimalistas. Uno de los motivos del \u00e9xito de Opinel fue la simplicidad de su navaja: la hoja bascula directamente sobre la empu\u00f1adura de madera, libre de forros y remaches, con la \u00fanica licencia de reforzar la uni\u00f3n mediante una virola de hierro (posteriormente se le incorpor\u00f3 el bloqueo giratorio). Pallar\u00e9s<\/em> en Solsona consigui\u00f3 un dise\u00f1o muy elemental con cuerna en lugar de madera, que con el tiempo ser\u00eda sustituida por pl\u00e1stico (y si en lugar de Pallar\u00e9s pone Pall\u00e9s<\/em> es que vienen de China). Tambi\u00e9n las hay, muy sencillas, en punta de asta.<\/p>\n\n\n\n

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Navaja Bustos en punta de asta de ciervo, con fleje y palanquilla, sin forros ni virola. Debajo, una navaja Pallar\u00e9s antigua en cuerna.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Seguimos con navaja algo m\u00e1s barrocas. La siguiente foto muestra dos interpretaciones de dise\u00f1os cl\u00e1sicos espa\u00f1oles hechas por artesanos actuales.<\/p>\n\n\n\n

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Navaja leonesa Mufer y navaja jerezana J.J. Mart\u00ednez con decoraci\u00f3n tipo ojo de perdiz.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Los \u00faltimos ejemplos son tan variopintos que dejo la explicaci\u00f3n en los pies de foto.<\/p>\n\n\n\n

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Navaja de afeitar Filarm\u00f3nica, de fabricaci\u00f3n espa\u00f1ola. En medio, navaja siciliana Fraraccio sin punta, para evitar apu\u00f1alamientos (las navajas marineras tambi\u00e9n adoptan esta precauci\u00f3n). La \u00faltima es una Exp\u00f3sito en acero de Damasco, principal motivo para su adquisici\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Navaja de viticultor a la izquierda, y navaja multiherramienta Victorinox.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para otro post<\/em>…<\/h2>\n\n\n\n

Hablaremos pr\u00f3ximamente de los \u00abhermanos mayores\u00bb de las navajas, los cuchillos. Tambi\u00e9n, dedicaremos un poco m\u00e1s de extensi\u00f3n al acero y nuestra experiencia en la forja artesanal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El verdadero coleccionista colecciona colecciones. Por favor, vuelva a leer la frase en caso de confusi\u00f3n. En efecto, ser coleccionista no es la afici\u00f3n por un determinado tipo de objetos, sino una tendencia a acumular cosas bajo ciertos patrones, siendo esto \u00faltimo lo que nos diferencia de los afectados por el s\u00edndrome de Di\u00f3genes. Por … Continuar leyendo \u00abNavajas\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-6561","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnica"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s9XVBt-navajas","jetpack-related-posts":[{"id":8781,"url":"https:\/\/matiasraja.es\/?p=8781","url_meta":{"origin":6561,"position":0},"title":"Colecciones de minerales","author":"Mat\u00edas Raja Ba\u00f1o","date":"septiembre 5, 2025","format":false,"excerpt":"Desde los casi cuatro a\u00f1o que lleva funcionando este blog, el coleccionismo de minerales ha estado siempre presente, ya sea porque muchas entradas tratan de visitas a yacimientos para conseguir ejemplares, ya sea abordando el tema del coleccionismo per se como hemos hecho en Lo que me cuenta una wolframita\u2026","rel":"","context":"En \u00abMinerales\u00bb","block_context":{"text":"Minerales","link":"https:\/\/matiasraja.es\/?cat=3"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/matiasraja.es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/IMG_9050-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/matiasraja.es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/IMG_9050-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/matiasraja.es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/IMG_9050-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":7508,"url":"https:\/\/matiasraja.es\/?p=7508","url_meta":{"origin":6561,"position":1},"title":"Turismo mineral\u00f3gico","author":"Mat\u00edas Raja Ba\u00f1o","date":"agosto 10, 2024","format":false,"excerpt":"En junio de 2024 tuvo lugar en Mazarr\u00f3n el curso El patrimonio geol\u00f3gico y minero desde la perspectiva tur\u00edstica en Mazarr\u00f3n, curso de extensi\u00f3n universitaria de la UMU (hasta hace unos a\u00f1os con la etiqueta Universidad Internacional de Mar, que no deb\u00eda sentar bien a las sedes de interior). 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